Pilzrisotto aus dem Müll
Die Welternährungsorganisation FAO schätzt, dass weltweit ein Drittel aller Lebensmittel weggeworfen werden, pro Jahr etwa 1,3 Milliarden Tonnen. In Deutschland führt vor allem das Mindesthaltbarkeitsdatum dazu, dass verwertbare Nahrungsmittel schon beim Discounter im Müll landen. Einige Idealisten haben aus der Untugend ein Prinzip gemacht und ernähren …